Un grande classico della cucina italiana, semplice ma intramontabile.
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino rappresentano la cucina fatta con poco, ma con grande gusto: bastano pochi ingredienti, purché di qualità, per portare in tavola un piatto ricco di sapore e tradizione.

Ingredienti (per 4 persone)

• 320 g di spaghetti
• 2 spicchi di aglio
• 60 g di olio extravergine d’oliva 100% italiano
• ½ peperoncino (fresco o secco)
• 1 rametto di prezzemolo fresco
• Sale q.b.

Tempo di preparazione

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 10 minuti
• Totale: circa 20 minuti

Difficoltà: Bassa

Preparazione

In un tegamino, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco dolce. Aggiungi l’aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino sminuzzato, lasciando soffriggere lentamente finché l’aglio non assume un bel colore dorato. Aggiungi un pizzico di sale, quindi spegni il fuoco.

Trita il prezzemolo fresco e uniscilo all’olio aromatico.

Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente. Trasferiscili nel tegame con il condimento ancora caldo e mescola bene per farli insaporire.

Servi subito, completando il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco, se desideri.

Perfetti per una cena improvvisata, uno spuntino notturno o un comfort food dell’ultimo minuto.

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