Maggio è, per antonomasia, il mese del risveglio sensoriale. Se aprile ci ha cullato con la timida primavera, maggio spalanca le porte al sole caldo, ai colori vividi e a quel profumo inebriante che solo la natura in pieno rigoglio sa regalare.

Il calendario ci accoglie subito con la Festa dei Lavoratori, l'occasione ideale per le classiche scampagnate "fuori porta" dove la brace si accende e le tovaglie a quadri si stendono sui prati. Ma maggio è anche il mese dedicato alle mamme e alle prime domeniche passate a guardare il mare, aspettando con ansia il momento del primo tuffo. In cucina, questo si traduce in una ricerca di freschezza, leggerezza e, soprattutto, tantissimo colore.

Ecco la selezione di stagione che abbiamo curato per te, per una spesa consapevole che sappia di sole e di terra del Sud.

La frutta di maggio

• ◾ Ciliegie: le aspettavamo da un anno. Verso la metà del mese arrivano le prime varietà, come le primizie pugliesi o campane. Sode, croccanti e dolcissime, sono lo snack naturale per eccellenza.
• ◾ Fragole: continua il loro periodo d'oro. In questo mese raggiungono il massimo della maturazione: sono profumatissime e ideali per guarnire crostate moderne o per essere gustate in una macedonia fresca con un tocco di menta.
• ◾ Nespole: tipiche del paesaggio mediterraneo, le nespole di maggio sono un vero concentrato di vitamine. Con il loro sapore agrodolce e la polpa vellutata, sono perfette per chi cerca una merenda rigenerante.
• ◾ Albicocche: sul finire del mese fanno capolino le prime varietà precoci. Piccole e saporite, portano in tavola quel raggio di sole che preannuncia l'estate imminente.

Le verdure e gli ortaggi di maggio

• ◾ Fagiolini: teneri e privi di filo, i fagiolini di maggio sono deliziosi semplicemente lessati e conditi con un filo d'olio extravergine d'oliva e limone, o saltati in padella con pomodorini freschi.
• ◾ Piselli e Fave: sebbene siano arrivati ad aprile, è a maggio che i legumi freschi danno il meglio. Le fave, in particolare, sono le protagoniste dei pic-nic del 1° maggio, da gustare crude con il pecorino o in una ricca zuppa di verdure novelle.
• ◾ Zucchine e Fiori di Zucca: iniziano ad arrivare le zucchine più dolci, ma la vera chicca sono i loro fiori. In cucina sono pura creatività: fritti in pastella, ripieni di ricotta o semplicemente usati per impreziosire un risotto al profumo di limone.
• ◾ Asparagi: siamo nel pieno della loro stagione. Che siano quelli coltivati o i selvatici più amari e decisi, sono l'ingrediente principe per frittate gourmet o per accompagnare i secondi piatti della domenica.
• ◾ Ravanelli: croccanti e leggermente piccanti, sono il tocco di design che serve alle tue insalate per dare colore e una marcia in più al palato.

Porta in tavola l’energia del mese più fiorito dell’anno. Scegliere prodotti di stagione significa sostenere il territorio e regalarsi il massimo del gusto e della salute. Buona spesa di maggio!