Gennaio è il mese dei nuovi inizi, del "foglio bianco" e della voglia di freschezza. Dopo il turbinio calorico delle festività natalizie e l'ultima parentesi di dolcezza portata dall'Epifania, che "tutte le feste si porta via", entriamo in un periodo dell'anno magico per chi ama la terra.

Nonostante le temperature più rigide, il sole continua a nutrire i campi, regalandoci una tavolozza di colori che va dal verde brillante dei broccoli all'arancio vibrante degli agrumi. È il momento perfetto per il detox creativo, depurarsi con gusto, puntando sulla stagionalità e sul design naturale che solo il nostro reparto Ortofrutta sa offrire.

Verdure: il trionfo del verde

• ◾ Scarole: immancabili nelle tavole del Mezzogiorno. Che sia la varietà "liscia" o la "riccia", la scarola è la regina delle zuppe invernali e dei ripieni gourmet. Con il suo sapore delicatamente amarognolo e la sua versatilità, rappresenta l'anima del comfort food meridionale.
• ◾ Cime di Rapa e Friarielli: Protagonisti assoluti in Puglia e Campania. Sono nel loro picco di sapore: amarognoli, teneri e perfetti per piatti strutturati.
• ◾ Carciofi: In Sicilia e Sardegna iniziano a dare il meglio. Il carciofo è un capolavoro di design naturale e un alleato prezioso per il fegato, ideale dopo gli eccessi di dicembre.
• ◾ Finocchi: Croccanti e profumati, ideali per insalate light (magari abbinati alle arance).
• ◾ Broccoli e Cavolfiori: Dal "romanesco" con le sue geometrie frattali al cavolfiore viola siciliano, portano colore e salute in tavola.

Frutta: un ricco carico di vitamine

• ◾ Arance Rosse (Tarocco, Moro, Sanguinello): La Sicilia ci regala il perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza.
• ◾ Mandarini e Clementine: Piccoli gioielli di profumo, immancabili per chiudere il pasto.
• ◾ Limoni di Sorrento e della Costa d’Amalfi: Per trasformare ogni piatto in un’esperienza sensoriale.
• ◾ Kiwi e Pere: Ottime alternative locali per variare l'apporto di vitamine.

Riempi la tua cucina di questi colori e preparati a vivere un nuovo anno all'insegna del gusto e del benessere!