Settembre è un ponte profumato e colorato che ci accompagna delicatamente dalla calura estiva verso i primi temporali autunnali. Se da un lato si torna alla routine quotidiana, al lavoro e ai banchi di scuola con l'inizio del nuovo anno scolastico, dall'altro settembre porta con sé una voglia tutta nuova di ritrovare l'equilibrio a tavola senza rinunciare ai piaceri della buona cucina.

Questo è il mese delle grandi feste patronali che animano i borghi e le città del Sud Italia – come la celebre e amatissima festività di San Gennaro a Napoli il 19 settembre – dove la tradizione culinaria incontra la convivialità. In questo clima di festa e ripartenza, la natura ci fa un regalo straordinario, una transizione perfetta tra gli ultimi scampoli di frutti solari e le prime primizie di stagione.

Ma cosa mettere nel carrello per una spesa di settembre intelligente, sostenibile e ricca di sapore? Ecco la guida pratica alla frutta e verdura di stagione, con un occhio di riguardo alle eccellenze del territorio.

La frutta

Se in estate la parola d'ordine è stata la massima idratazione, a settembre la frutta si fa più zuccherina, avvolgente e ricca di antiossidanti per aiutarci ad affrontare il cambio di stagione.

 ◼️ Uva (da tavola e da vino): la regina indiscussa del mese. Dalle varietà dorate come l'Uva Italia e la Regina fino alle sfumature purpuree dell'uva fragola. È un concentrato naturale di energia e polifenoli, ideale per la merenda o per arricchire dessert e taglieri di formaggi.

 ◼️ Fichi settembrini: nel Sud Italia continuano a dominare i banchi dell'ortofrutta, i fichi "tardivi" offrono una dolcezza mielosa irresistibile, perfetti da abbinare anche al prosciutto crudo o a un caprino fresco.

 ◼️ Pere e Mele (le prime primizie): fanno la loro comparsa le prime varietà della nuova raccolta, come le mele Gala e le pere Coscia o Williams, croccanti e ricche di fibre per il rientro in ufficio.

 ◼️ Prugne e Susine: polpose e depurative, sono nel pieno della loro maturazione. Ottime consumate fresche o trasformate in deliziose confetture casalinghe per la colazione.

Le verdure

In ortofrutta settembre è un mese generoso, dove la freschezza estiva incontra i sapori più strutturati.

 ◼️ Cipolla Rossa: un’eccellenza immancabile, simbolo del Mediterraneo e vanto del Sud (come la celebre Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP). Dolce, croccante e digeribile, è fantastica consumata a crudo nelle insalate estivo-autunnali, caramellata per accompagnare i secondi di carne o come base soffritto per regalare un tocco raffinato a ogni piatto.

 ◼️ Pomodori (da salsa e da insalata): è l'ultimo momento utile per approfittare dei pomodori maturati al sole del Meridione. Settembre è tradizionalmente il mese delle conserve fatte in casa, ma anche il periodo ideale per gustare San Marzano, Cuore di Bue e Datterini al massimo del loro aroma.

 ◼️ Melanzane e Peperoni: continuano a dare il meglio di sé in questo periodo. Perfetti per le ultime peperonate, parmigiane o per essere fatti arrosto e conservati sott'olio per i mesi invernali.

 ◼️ Zucche (le prime uscite) e Zucchine: mentre le zucchine ci salutano lentamente, fanno il loro ingresso le prime zucche mantovane e napoletane, pronte per diventare vellutate, risotti e contorni al forno che profumano di casa.

 ◼️ Rucola, Cicoria e Primi Cavoli: Tornano le verdure a foglia verde, ricche di sali minerali e perfette per depurare l'organismo dopo gli stravizi delle vacanze.

Portare in tavola la stagionalità di settembre significa fare una scelta di benessere per la salute, risparmiare sulla spesa quotidiana e supportare la filiera agricola locale. Scegli prodotti dai colori vivaci e dal profumo intenso: la natura sa sempre esattamente di cosa abbiamo bisogno in ogni momento dell'anno!

Riempi il tuo carrello con i colori di settembre e lasciati ispirare dai sapori autentici della nostra terra. Buona spesa di stagione!