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A Pasqua oltre le uova c’è di più

20 marzo 2024

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L'Italia si prepara alla Pasqua, una festività ricca di significati religiosi, profumi inebrianti e sapori irresistibili. Oltre al profondo valore religioso, che celebra la Resurrezione di Gesù Cristo, la Pasqua rappresenta un momento di riflessione e rinascita spirituale, ma anche di condivisione e gioia attorno alla tavola imbandita.


Riti religiosi e tradizioni millenarie

Dalle processioni solenni del Venerdì Santo alle rappresentazioni sacre della Passione, ogni regione d'Italia vanta riti e usanze che rendono questa festività davvero speciale. In Sicilia, a Trapani, la Processione dei Misteri incanta con i suoi 20 gruppi statuari che percorrono la città per quasi 24 ore. A Firenze, invece, la colombina accesa dall’altare del Dumo dall’arcivescovo, tramite un meccanismo a fune, percorre tutta la navata centrale della chiesa e raggiunge all'esterno il carro, facendolo scoppiare.


Un tripudio di sapori:  le specialità regionali

La Pasqua è anche un momento di condivisione a tavola, dove le pietanze assumono un valore simbolico e propiziatorio. L'agnello, simbolo di sacrificio e rinascita, è protagonista in molte ricette tradizionali italiane, accompagnato da verdure di stagione e preparato in diverse ricette regionali. Le uova, simbolo di vita nuova, sono decorate e regalate ai bambini, che in alcune zone si divertono a cercarle in giardino.

Ogni regione vanta un menù pasquale ricco di specialità uniche. In Campania, la pastiera con ricotta e grano cotto conquista il palato con la sua dolcezza avvolgente. In Calabria, le "cudduraci" a forma di ciambella decorata con uova sode sono un vero must. La Lombardia si distingue da sempre per la colomba pasquale, un soffice dolce a forma di colomba, ricoperto di glassa e decorato con canditi o uova di cioccolato.


Le tradizioni pasquali sono un patrimonio prezioso da custodire e tramandare di generazione in generazione, conoscerle e viverle ci permette di mantenere vivo il legame con le nostre radici e di assaporare il gusto autentico della Pasqua.

Un augurio speciale per una Pasqua ricca di gioia, serenità e gusto!

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