Il chia pudding al kiwi e granola è un'ottima alternativa ai soliti yogurt, unendo la cremosità dei semi di chia con la freschezza del kiwi e la croccantezza della granola. È un piatto ricco di fibre, proteine e acidi grassi omega-3, perfetto per iniziare la giornata con energia. La preparazione è molto semplice e richiede poco tempo, ma è importante lasciare il chia pudding in frigo a riposare per almeno un paio d'ore.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di semi di chia
• 200 ml di latte vegetale (mandorla, soia, cocco)
• 1 kiwi
• 2 cucchiai di granola
• Miele o sciroppo d'agave a piacere

Preparazione:

1. Metti a bagno i semi di chia: In una ciotola, versa i semi di chia e il latte vegetale. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore, o tutta la notte. Durante questo tempo i semi di chia si idrateranno e formeranno una gelatina.
2. Prepara il kiwi: Sbuccia il kiwi e taglialo a cubetti.
3. Monta il chia pudding: Dopo il tempo di riposo, il chia pudding avrà assunto una consistenza cremosa. Mescola bene con un cucchiaio per eliminare eventuali grumi.
4. Componi il dessert: Versa il chia pudding in coppette individuali. Aggiungi i cubetti di kiwi e un generoso cucchiaio di granola.
5. Dolcifica a piacere: Completa con un filo di miele o sciroppo d'agave.

Il chia pudding al kiwi e granola è perfetto per la colazione, ma anche come spuntino o dessert leggero.
È un'ottima fonte di energia e nutrienti, ideale per chi segue una dieta sana ed equilibrata.

Personalizza il tuo chia pudding con il latte vaccino se preferisci, inoltre utilizza una granola ricca e topping a piacere: frutta fresca, frutta secca o cioccolato fondente. Prepara in anticipo e gustalo freddo!