L’estate entra ufficialmente nel suo momento più vibrante. Le giornate sono lunghissime, l’aria è calda e il ritmo quotidiano rallenta per lasciare spazio al desiderio di mare, di cene all’aperto e di relax. Se giugno è stato il mese del profumo d'estate e delle prime timide primizie, luglio è il mese della maturazione perfetta, dove la terra dà il massimo del suo splendore.

Questo è il periodo dell’anno in cui non ci sono grandi festività nazionali da calendario, ma l'intera penisola si accende grazie alle storiche e amatissime sagre di paese e alle feste patronali estive (pensa alla celebre Festa di Santa Rosalia a Palermo o alle suggestive celebrazioni della Madonna del Carmine in tutto il Meridione). Eventi che celebrano la convivialità e, soprattutto, il cibo vero.

In questo contesto, fare la spesa diventa un atto di benessere, il nostro corpo ci chiede spontaneamente acqua, sali minerali e freschezza per combattere la canicola.

Portare a tavola la stagionalità di luglio significa fare un viaggio cromatico e sensoriale indimenticabile. Scopriamo insieme cosa mettere nel carrello per una spesa consapevole, saporita e campionessa di idratazione.

La frutta

• ◾ L’Anguria e il Melone: i veri campioni anti-afa. Composti per oltre il 90% d'acqua, sono perfetti per rinfrescare i pomeriggi caldi. L’anguria, fetta dopo fetta, è un vero e proprio rito sociale da spiaggia o da fine cena.
• ◾ Le Pesche e le Nettarine: succose, profumate e ricche di vitamina A e C. Una menzione speciale va alle percoche, varietà tipica del Meridione dalla polpa compatta, tradizionalmente (e deliziosamente) immerse nel vino rosso freddo a fine pasto.
• ◾ I Fichi e i Primi Fioroni: luglio saluta gli ultimi fioroni (i fichi grandi di inizio estate) e accoglie i primi fichi settembrini precoci. Un accostamento cult della tradizione meridionale? Fichi freschi e prosciutto crudo per un contrasto dolce-salato da capogiro.
• ◾ Le Susine e i gelsi: colorate, idratanti e perfette da tenere in borsa come snack spezza-fame naturale.

Le verdure

• ◾ Il Pomodoro: in questo mese il pomodoro tocca l'apice della sua bontà. Che siano i dolcissimi Ciliegini, i succosi Cuore di Bue per le insalate o i primi San Marzano pronti per le iconiche passate fatte in casa, il pomodoro è il re assoluto della dieta mediterranea, ricchissimo di licopene (un antiossidante super alleato della pelle esposta al sole).
• ◾ La Melanzana: viola, lucida e dalla polpa versatile. Luglio è il mese perfetto per dare il via ufficiale alle teglie di Parmigiana di Melanzane, alle melanzane a funghetto o ripiene. Contengono pochissime calorie ma un altissimo potere saziante e drenante.
• ◾ I Peperoni e i Friggitelli: rossi, gialli e verdi, portano in tavola allegria e una quota di Vitamina C persino superiore a quella degli agrumi. I friggitelli (i peperoncini verdi dolci tipici della Campania e del Sud) saltati in padella con un filo d'olio e pomodorini sono il contorno estivo per eccellenza.
• ◾ Zucchine e Fiori di Zucca: delicate e rinfrescanti, ottime da consumare anche crude a nastro nelle insalate, mentre i loro fiori dorati sono pronti per essere pastellati e fritti, regalando un momento di pura golosità.

Il consiglio del mese
Con il caldo di questo periodo, prova a ridurre l'uso dei fornelli sfruttando la naturale intensità di questi ingredienti. Un'idea fresca, veloce e tipicamente mediterranea? Prepara una Caponata leggera estiva fredda, oppure una classica Frisella pugliese bagnata velocemente in acqua fredda e condita con pomodoro strofinato, un filo d'olio extravergine d'oliva d'eccellenza, origano selvatico e qualche fogliolina di basilico fresco.

Fare la spesa a luglio seguendo il ritmo della natura non è solo conveniente per il portafoglio, ma è un regalo immenso che fai alla tua salute e al tuo palato. Ti aspettiamo nel nostro reparto ortofrutta per scegliere insieme il meglio del sole di luglio!