Settembre non è solo il mese del rientro, della scuola e dei nuovi inizi, ma è anche il momento di godere degli ultimi giorni d'estate e di accogliere i primi, timidi, sapori dell'autunno. Con il suo clima ancora mite, soprattutto nelle regioni del sud Italia, ci regala una transizione culinaria ricca e affascinante.

Mentre ci prepariamo a dire addio alle vacanze e a riabbracciare la routine, le nostre tavole si riempiono di colori e profumi che celebrano il meglio di due stagioni. In questo mese di passaggio, le tradizioni e le festività assumono un sapore speciale, pensiamo, ad esempio, alla Festa della Vendemmia, un rito antico e gioioso che celebra il frutto del lavoro nei campi e la promessa del buon vino. È un periodo perfetto per riscoprire il legame con la terra e portare in cucina prodotti freschi e di stagione.

La spesa di settembre è una festa di sapori e colori, il sole ancora caldo esalta i frutti e gli ortaggi di fine estate, ma si affacciano già le prime delizie autunnali. Ecco cosa non può mancare nel tuo carrello:

Frutta:

•  ■ Fichi: Ancora in piena stagione, i fichi, con la loro dolcezza e consistenza, sono perfetti sia da soli che in abbinamento a formaggi stagionati o salumi. Un vero e proprio tocco di classe!
•  ■ Uva: La regina di settembre! Disponibile in tante varietà, da tavola e da vino, è ricca di zuccheri naturali e antiossidanti. Rossa, bianca, con semi o senza... c'è solo l'imbarazzo della scelta.
•  ■ Pere: Le prime varietà autunnali, come la Conference o la William, iniziano a comparire sui banchi del mercato. Dolci e succose, sono ideali per una merenda sana o per preparare deliziose torte.
•  ■ Fichi d'India: Un simbolo del Sud Italia! Con la loro buccia spinosa e il sapore esotico, sono un frutto unico e rinfrescante, ricco di vitamina C e fibre.
•  ■ Melograno: Sebbene la piena maturazione sia prevista per ottobre, i primi melograni iniziano a farsi vedere. Un frutto dalle proprietà benefiche e dai chicchi gioiello, perfetti per arricchire insalate o dolci.

Verdura:

•  ■ Melanzane e pomodori: Sebbene siano stati protagonisti dell'estate, le ultime melanzane e i pomodori settembrini sono ancora succosi e saporiti, perfetti per le conserve casalinghe o per un'ultima, gustosissima parmigiana.
•  ■ Zucca: La regina dell'autunno fa il suo ingresso trionfale. Le prime zucche, dolci e vellutate, sono perfette per preparare vellutate, risotti e contorni.
•  ■ Fagiolini: Ancora freschissimi, sono un contorno leggero e versatile, da gustare al vapore con un filo d'olio extra vergine d'oliva o in insalata.
•  ■ Peperoni: Dolci o piccanti, i peperoni sono ancora nel pieno della loro stagione. Ripieni, grigliati o in padella, sono un jolly in cucina.
•  ■ Finocchi: Con il loro sapore fresco e leggermente anisato, i finocchi sono ottimi sia crudi in insalata che cotti, gratinati o stufati. Ideali per la digestione!

Allora, cosa aspetti? Fai un salto al mercato e lasciati ispirare dai colori e dai profumi di settembre! Scegliere prodotti di stagione e a chilometro zero non solo ti permette di mangiare meglio, ma supporta anche i produttori locali e l'ambiente. La tua tavola e il tuo palato ti ringrazieranno!